Nieuwe oogst uit het Groene Hart: Drinkyoghurt Appel-Peer

Tijdens de onderwijsminor `Van Vraag naar Realisatie’ in opdracht van de Hogeschool Inholland Delft is een nieuw streekproduct ontwikkeld door studenten, genaamd `Drinkyoghurt Appel-Peer`. Aanleiding hiervoor was de vraag vanuit Groene Hart Atelier om een nieuw streekproduct te ontwikkelen, waarbij uitsluitend ingrediënten uit het Groene Hart werden gebruikt. Daarnaast organiseert het voedingscentrum ieder jaar een prijsvraag waar studenten uit het onderwijs aan kunnen participeren. Hierbij is het de bedoeling dat er een nieuw product ontwikkeld wordt, volgens de geformuleerde verbeterpunten in de nieuwe richtlijnen Goede Voeding door de Gezondheidsraad. Door de opdrachten aan elkaar te koppelen, kwamen de 5 studenten van de opleidingen Voedingsmiddelentechnologie en Food & Business op het idee om een drinkyoghurt te ontwikkelen. Het eindresultaat is dan ook een heerlijk en streekeigen `Drinkyoghurt Appel-Peer`geworden. De producten zijn onder meer gepresenteerd en getest op de streekmarkt in Woerden.

Het rapport kan hier worden gedownload.

Te downloaden:

Top