Groen Hartige Taart

Studenten van de opleidingen Voedingsmiddelentechnologie en Food & Business van de Hogeschool Inholland Delft hebben een nieuw Groene Hart streekproduct ontwikkeld. Aanleiding hiervoor was de vraag vanuit het Groene Hart om een nieuw streekproduct te bedenken, waarbij zoveel mogelijk ingrediƫnten uit het Groene Hart werden gebruikt. Tevens organiseert het voedingscentrum ieder jaar een prijsvraag waar studenten uit het onderwijs aan kunnen participeren. Het nieuwe streekproducten idee diende dus zoveel mogelijk producten uit het groene hart te bevatten en waarbij gezondheid voorop staat (gesteld vanuit het voedingscentrum). Door beide opdrachten aan elkaar te koppelen, kwamen de studenten op het idee om een quiche te ontwikkelen. Het eindresultaat is dan ook een streekeigen `Groenhartige taart`geworden. In deze quiche zijn onder meer spruitjes, uien en appels uit het Groene Hart verwerkt.

Top